COOKING SCHOOL
クッキングスクール・リマ 青森校
マクロビオティック料理教室を、1996年から青森市で開講しています。
マクロビオティックの創始者・桜沢如一先生によって創設された日本CI協会。その夫人である桜沢里真（りま）先生が設立した「クッキングスクール・リマ 本校」（東京都目黒区）の姉妹校として、たちばなやは「クッキングスクール・リマ 青森校」を開校しております。
初めての方の基礎講座から、おもてなし料理を楽しむ上級コースまで。四季の献立と、陰陽にもとづく調理法を、実習を通して身につけていただきます。
OUTLINE
開催のご案内
| 日時 | 月に一度・不定期開催（お問い合わせください） |
|---|---|
| 場所 | たちばなや緑店 |
| 受講料 | 1回ごと 5,000円（税込） ※初回のみ別途テキスト代 3,300円（税込） 12回一括払い 55,000円（税込・テキスト代込み） |
| 個人レッスン | 1回あたり 8,000円〜（税込） ご相談ください |
| 食事相談 | 1時間 8,000円〜（税込） ご予約のうえお越しください 日々の食事についてのご相談です（医療行為ではありません）。 |
| 入校料 | 10,000円（税込・マクロビオティック関連書籍を進呈） 下の各コース（初級〜上級）を受講される方が対象です。 |
COURSE
各コースの詳細と資格取得のご案内
各コースを12回ずつ受講することにより、日本CI協会発行の修了証を取得できます。
初級 ベーシックコース 全12回＋試食会
初めての方、基本をしっかり学びたい方のための基礎講座です。四季折々の献立、主食と副食のバランス、陰陽にもとづいた調理法を身につけていただきます。マクロビオティックについてのわかりやすい講義もあります。
中級 インターミディエイトコース 全12回＋試食会
ショウガ・大根・番茶など身近な食べ物を使った「手当て法」と、一歩進んだ家庭料理を学ぶコースです。基本の料理にちょっとした工夫を加えることで、食材を幅広く生かせるようになります。
上級 アドバンスコース 全12回＋試食会
初級・中級を修了した方が対象です。マクロビオティック料理ならではの発想が光るパーティ料理、各国風のおもてなし料理などを、自由に楽しんでいただきます。
MENU
メニュー例
季節によって多少異なります。
| 初級 | 玄米の炊き方／胡麻塩／味噌汁／きんぴらごぼう／ひじき蓮根／小豆かぼちゃ／切り干し大根と油揚げの煮物／鉄火味噌／ひえのクロケット／コーフーの作り方／玄米クリーム／野菜のクレープ巻き／かりんとう／田舎まんじゅう ほか |
|---|---|
| 中級 | 手当て法 梅醤番茶／第一大根湯／第二大根湯／椎茸スープ／蓮根湯／里芋パスター／生姜湿布／腰湯 ほか メニュー 雑穀ご飯／蓮もちのすまし汁／野菜スープ／八宝菜／かぼちゃコロッケ／野菜の旨煮／青菜の胡麻よごし／ほうとう／玄米おかゆパン／干しあんずのタルト |
| 上級 | 五穀ご飯／蕎麦寿司／ブロッコリと実そばのグラタン／押し玄米のクリームコロッケ／ビシソワーズ／車麩のクルミパン粉揚げ／蓮根茶碗蒸し／大根餅／オートミールクッキー／スイートポテトパイ／花のタルト ほか |
GALLERY
教室の様子
教室でつくったお料理
教室や店内で撮影したものです。枠の中を縦にスクロールすると続きが見られます。写真を押すと大きく表示されます。